Cépage :
Chardonnay

Localisation :
Vignes situées sur la commune de Fuissé sur le climat des Grandes Bruyères.

Age des vignes :
Environ 40 ans de moyenne

Densité de plantation :
8000 pieds/ha

Taille :
Guyot simple avec pliage en arcure

Travail des vignes :
Lutte raisonnée pour les traitements. Vignes enherbées.

Vendanges :
Entièrement manuelle sur tout le Domaine.

Vinification :
Pressurage pneumatique. Vinification naturelle en évitant au maximum la chaptalisation, avec contrôle des températures (système de thermorégulation). Cave 100% enterrée.

Elevage :
En foudres de chêne sur lies fines pendant 11 mois. Filtration légère à la mise en bouteille.